Hvor sterk er vanlig chilli og hvordan måles det?
Chili er en populær ingrediens i mange matretter over hele verden, spesielt i meksikansk, indisk, og thai mat. Chili har en unik smak og aroma som gir en sterk kryddersmak til maten. Men hva gjør chili så sterk, og hvordan måler vi styrkenivået til chili? I denne artikkelen vil vi utforske svarene på disse spørsmålene.
Hva er chili og hva gjør det så sterkt?
Chilli pepper er en type paprika som tilhører arten Capsicum annuum. Chili er vanligvis liten, rød, grønn eller gul og inneholder capsaicin, en kjemisk forbindelse som gir chili sin styrke. Jo høyere konsentrasjonen av capsaicin i chili, jo sterkere vil smaken være.
Capsaicin påvirker smaksløkene i munnen og kan føre til en brennende følelse i munn og hals. Capsaicin har også en rekke helsefordeler, inkludert å redusere beten...